Rifugio Il Focolare Menu

Rifugio Il Focolare’s menu feels deeply rooted in mountain cooking, with polenta, game, mushrooms, local cheeses, and homestyle desserts forming the heart of the experience. The rustic strength of Polenta Gialla, Polenta Con Vari Tipi Di Carne E Con Formaggio Ossolano, Polenta Con Cervo, Polenta Vigezzina Con Contorni Misti, Polenta Gialla Con Funghi, and Polenta Con Fonduta Di Formaggi Ossolani gives the menu a warm, traditional character, while Prosciutto Crudo Vigezzino adds a regional touch to begin the meal. Richer plates such as Spezzatino Di Cervo, Gnocchi Di Patate Con Ragù Di Cervo, Tagliolini Ai Funghi, Gnocchi Di Castagne In Salsa Di Noci, Tagliatelle Vigezzine Al Ragu, Sottofiletto Di Manzo Cotto Su Pietra Ollare Con Salsine, and Filetto E Porcini show a clear focus on hearty Alpine flavors. Desserts keep the same local charm, from Torta Panelatte, Torta Morbida Pere E Cioccolato, and Crostata Di Frutta Con Gelato to berry-led specialties like Mirtilli Siberiani Bio Da Adlgri Oltira Locale Con Gelato Fior Di Latte E Panna Fresca, Mirtilli La Specialità Del Posto, and the simple pleasure of Gelato E Panna.